Quando creo un gusto di gelato la prima cosa a cui penso è al sapore che questo avrà. Non cerco di stupire nessuno. Cerco di fare qualcosa che sia piacevole, ignorando le mode del momento o la nicchia di estremisti del food. Questo mi porta a creare delle "cose" più o meno riuscite. In questo caso propenderei per il più.

Mediterraneo

Gelato alla mandorla Valenciana con Crema di Pistacchio del Mediterraneo, scorza candita di Limone Sorrento IGP e Arancia Navel di Calabria